食材洗净
切好后备用
锅里烧开水倒入土豆丝，掉至断生，捞出控水
锅里加油，下入葱，姜，蒜，野山椒炒香，加入青红椒丝，再加入土豆丝大火煸炒，
放入盐，鸡精，白糖。
加入白醋，
淋上红油，下入小葱段翻炒钧匀。
酸辣土豆丝制作完成。
土豆丝掉水后再炒不糊锅。