芝芝芒芒(喜茶同款芒果芝士奶盖茶)

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作者: rainy1002
实现奶盖自由,奶盖是大概两杯的量喔,可以换成各种水果喔。。。

用料

芝芝芒芒(喜茶同款芒果芝士奶盖茶)的做法步骤

步骤 1

制作奶盖:①20g 奶油奶酪和30g 牛奶微波炉加热或隔水加热至融化,放凉后过筛。 ②用电动打蛋器将100g 淡奶油,1g 食盐,24g 炼乳搅拌均匀,加入奶油奶酪牛奶糊,用中速搅打至提起打蛋头纹路不消失,有流动性,约5分发。

步骤 2

将茶包加入120g 热水中(70℃~85℃)泡5分钟,过滤至加有80g 冰块的容器中备用。

步骤 3

将200g 绿茶,20g 果糖,100g 芒果,200g 冰块放入破壁机用低速打30秒至冰沙状态,然后加入剩余100g 芒果低速打5秒。(没有拍照,图上是芝芝莓莓)

步骤 4

倒入杯中。

步骤 5

倒入奶盖,完成啦!

菜谱创建时间:2020-01-12 12:24:41
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