香菇洗干净，切片整朵都行，我是小朋友吃的切片方便吃些。胡萝卜切个小花，小朋友喜欢。排骨洗干净加料酒焯水，洗干净。
把香菇、胡萝卜、排骨、生姜和葱结都放入炖盅。加入开水至炖盅口。隔水炖半小时。想排骨更加软烂些可延长炖至一小时。
炖好后加少许盐调味即可。