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QQ鸡架
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作者：
yyyy_iing
用料
QQ鸡架的做法步骤
步骤 1
新鲜鸡架洗干净 从中间剪开
步骤 2
剪成大小合适的 鸡架上面有血块的一定要清洗干净
步骤 3
用水多清洗几遍 沥干水分 备用
步骤 4
放入料酒五勺
步骤 5
酱油三勺
步骤 6
盐一小勺
步骤 7
白糖两勺
步骤 8
黄冰糖两小把（大概5-6勺）
步骤 9
白胡椒粉一勺
步骤 10
鲜辣味粉一勺
步骤 11
花椒粉一勺
步骤 12
孜然粉一勺
步骤 13
黑胡椒粉一勺
步骤 14
细辣椒粉两勺
步骤 15
烧烤料两勺
步骤 16
戴手套抓匀
步骤 17
用保鲜膜封好放入冰箱 最好放置一晚或者几个小时后再炸
步骤 18
下油锅炸 油温在140-150度之间 进行第一次炸
步骤 19
油温在170度进行第二次复炸 明显能看到比第一次炸的干 因为腌料里面有糖 所以不要炸焦和炸黑
步骤 20
撒料 这三种喜欢哪个就多放
步骤 21
撒料 喜欢哪一种调料就多放一些 拌均即可
QQ鸡架的小贴士
昨天第一次做没有记录 好吃到哭泣 决定今天再做一次 顺便把步骤写下来 因为我吃过的就是甜口味 所以我着重加了糖的用量 不喜欢吃甜口味或者喜欢咸口味的 可以减糖的用量增加盐和酱油 辣椒粉和烧烤料也可以适当增加 最好放置几个小时或者一晚上再炸 但是这个腌制入味较快 还是建议不要太咸 有问题的可以留言 看到会回复
菜谱创建时间：2020-01-12 16:30:02
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