黄油室温软化(可以各种方法，如烤箱，吹风机，隔温水软化等，但一定不能化成水)
黄油软化的状，轻松戳出一个洞，而且可以压力出来
筛入糖粉，搅拌均匀后，稍微打发(可以先将黄油打至顺滑，再加入糖粉稍微打发)
室温状态的鸡蛋液，分2-3次加入，每次都要完全吸收后再加
打均匀至黄油蓬松发白(红茶粉或茉莉花茶粉此时加入)
粉类(用紫薯曲奇举例，低粉+奶粉+紫薯粉)
过筛加入打发好的黄油中
用刮刀拌匀
干粉差不多看不见时，加入杏仁
戴上手套揉均匀成团，不要过度揉搓，揉成的面团基本不会粘手
利用模具整形
放入冰箱保鲜层，最好冻一晚，太软不好切，容易变形
切成0.6-0.8左右的小块
烤箱预热15分钟以上
再调上火170度，下火160度，大约烤20分钟(温度和时间仅供参考)
表面微微呈金黄色，均匀上色
蔓越莓曲奇
花生曲奇
抹茶茉莉曲奇
红茶杏仁曲奇
紫薯杏仁曲奇
咖啡夏威果
豆乳曲奇
腰果曲奇
芒果曲奇
真的非常非常好看！❤❤❤
配合不同的材料，做出属于你自己的9宫格吧！😘
颜值爆表😍😍😍
1)黄油要提前软化后，鸡蛋，奶油等都要室温的状态，不要从冰箱拿来直接用。 2)粉类都要过筛，最好可以筛两次。 3)如果面团太粘手，可以再加点低粉揉搓，不可多加。 4)加入的坚果和干果肉，都要尽量切小块一些 5)面团如果太粘手，可以逐次补加低粉，一次不要太多，直到不粘手即可！(补低粉可能会影响口感) 6)整形时一定要注意装入格子的大小喔！！ 7)整好形的面团，建议冰箱保鲜层冻一晚，不是冷冻是保鲜层切记！！！！ 8)抹茶和紫薯这类有颜色的曲奇，烤成形后，上面最好盖一层锡纸或隔一个烤盘继续烘烤，避免变色！ 9)每一份大约可以切25块左右，没有具体测量！ 10)室温密封保存约25-30天左右！