一人食豆浆机の配方大全(持续更新ing)

13.7万人浏览 1.3万人收藏 26人做过
作者: Pan小月
我的迷你豆浆机有两台,都是大宇的。一台是300ml的,一台是600ml的。破壁免过滤的那种,可以做豆浆、米糊、代餐、浓汤、果蔬汁、辅食等等各种,基本等于一台小型破壁机。 我非常爱它们!使用率很高,隔三差五就用打豆浆打糊糊。干脆开个菜谱,集中上传我用它们打的东西。也欢迎大家在这个菜谱底下,上传你们的豆浆机饮品。养生路上一起走哇~ 迷你豆浆机的原则是:食材+液体,加起来不能超过内侧水位线。想喝稀一点还是稠一点自己灵活调整就好。 【配方持续更新ing】都直接发在底下作品区了,随时更新,欢迎收藏找灵感。

用料

一人食豆浆机の配方大全(持续更新ing)的做法步骤

步骤 1

这是我的豆浆机,左边这台最大容量600ml,右边这台最大容量300ml。

步骤 2

原味豆浆。一量杯的干黄豆,注水至水位线。豆浆功能。豆子没有泡,干的直接打。建议大家第一次都先做普通的纯黄豆豆浆,用来测试机器,更重要的是看看根据它的量杯和水位线,打出来的浓稠度自己喜不喜欢,以这个浓稠度为基础,以后打各种五花八门的,才能有个参照,可以去灵活调整食材和液体的比例。

步骤 3

南瓜豆浆。2/3量杯的干黄豆➕一小块生的南瓜去皮切丁,南瓜的量我是随意的,差不多5cm见方那么一块吧。加水至水位线。豆浆功能。非常推荐的一款,颜色美丽,自带香甜,细腻顺滑!如果全部都用南瓜,代餐模式,做出来就是南瓜浓汤!史上最快手南瓜浓汤了~

步骤 4

紫薯什锦豆浆。一量杯的各色干豆子(黄豆黑豆红豆绿豆都有)➕一小块生的紫薯去皮切丁,加水至水位线。豆浆功能。上一款南瓜豆浆,考虑到加了南瓜,我就减少了豆子的量,只用2/3量杯干黄豆。这次是满满一量杯的豆子,额外又加了一小块紫薯,打出来更加浓稠,挺有饱腹感的。依然还是很细腻。紫薯豆浆做出来颜色也好看!很推荐。

步骤 5

红豆红枣豆浆。之前都是直接打干豆子,这回试一下提前泡发的豆子。3/4量杯的干黄豆➕1/4量杯的干红豆➕1个红枣去核剪开,一起浸泡过夜,第二天早上倒入豆浆机,注水至水位线。豆浆功能。红枣的皮是比较难粉碎的东西,这个效果我很满意了!和干豆子对比,细腻香浓程度我感觉没有区别诶,甚至连声音大小都没什么差别。

展开全部
步骤 6
步骤 6

玫瑰银耳米浆。2/3量杯干的大米➕掰一小块干银耳(无需纠结到底多少,没那么要紧,但是宁可少放也别多放,就大概直径3cm那样掰一块)➕随便抓一撮玫瑰花瓣。因为要泡银耳,我顺便把大米也泡了一晚,玫瑰不用泡。全部放进豆浆机,注水至水位线。代餐功能。这一款又细腻又绵滑,有很浓的玫瑰花和银耳汤的香气。非常仙女的一杯滋润饮!

步骤 7

黑芝麻米浆。测过了泡发的大米,这次是没有泡过的干大米。用小量杯,一半大米一半黑芝麻,注水至水位线。代餐功能。这个也超赞的!很香,细腻顺滑。全都用黑芝麻做出来就是芝麻糊!你们还可以试试看加一点点糯米,更粘稠。

步骤 8

小麦胚芽小米糊。我用的是有机白小米,一量杯,额外抓了一小把小麦胚芽。小米没有泡过。注水至刻度线。代餐功能。我想看看能不能用来代替熬煮小米粥,结果很成功。打得很细腻,对肠胃不好有喝小米粥需求的人来说,这个应该更好消化,而且比熬粥快多了!20分钟诶!倒出来比较黏稠,呈糊状。跟小米粥一样,静置一会儿马上表面就结一层厚厚的米皮,如果不尽快喝掉,会越变越稠!建议大家可以减少小米的量。

步骤 9

核桃玉米汁。新鲜甜玉米1/2根,剥下玉米粒,大核桃仁2个(我从每日坚果里挑出来的哈哈),注水至水位线。代餐模式。非常香,浓稠度也适中,肉眼看是很细腻的状态,但能喝到玉米粒的种皮被磨碎后那种细细的颗粒感,我并不讨厌这种口感,增加咀嚼挺好的。

步骤 10

陈皮红豆沙。陈皮红豆汤是我很喜欢的甜品,一般都是浸泡一晚再用电炖盅隔水炖,整个耗时很久。这次试试用豆浆机来直接打干红豆,想看看会不会糊底。因为红豆、绿豆是比黄豆更不容易出浆、而更容易糊底的。

步骤 11

结果令人惊喜!干红豆一量杯➕一小块干陈皮,注水至水位线,豆浆模式。看看这细腻程度!浓稠滚烫,香得不得了!而且煮完也完全没有糊底。

步骤 12

草莓奶昔。草莓5个去蒂,我故意没切,直接整颗丢进去,看它能不能打得很细。倒入冰牛奶至水位线。果蔬功能。效果很好,是细腻的!刀头一开始没能顺利放下去,因为机身里草莓堆太高了。我调整了一下草莓放的位置,尽量给刀片留个空间,放入机头时用力压一压,就好了。草莓奶昔、牛油果奶昔、香蕉奶昔,是我用榨汁杯时最常打的,事实证明这一台也可以胜任。

步骤 13

爱媛橙汁。爱媛橙不是以水分多而著称么,我想试试能不能不加水,直接打成果泥。结果失败了,不加水转不起来。这点就确实不如Blendtec这样的顶尖破壁机,小b不加水打橙汁绝对没问题的。

步骤 14

于是我乖乖倒了水进去,没倒刻度线那么多,就大概加了200ml水吧。打出来效果不错,果肉的皮啊白色筋络啊,都很细腻了。也不像破壁机那样出大量泡沫,泡沫的量还是比较少的。这种整个打的果汁,比原汁机压出来的要健康多了,纤维素都是在的。

步骤 15

胡萝卜苹果汁(胡萝卜苹果泥)。这个搭配是我从前用原汁机时最喜欢的,原汁机是彻底压榨出生的胡萝卜里的汁水,一丁点纤维都不要的,所以口感很好,就是纯液体。但我们现在都主张把蔬果整个全部吃掉,不要过滤,这样更健康。那么像胡萝卜这种纤维粗、质地硬的蔬菜,打果蔬汁变数就会很多,先打碎再煮熟,还是先煮软再打碎,状态有可能差别很大。如果做成果泥,这也是一个常见的宝宝辅食,所以我也用这个配方测试了果泥。具体展开说说:

步骤 16

① 生的胡萝卜切丁➕苹果削皮切丁,注水至水位线,使用果蔬模式。事实证明,不行,生的胡萝卜纤维实在太粗硬,不过滤的话打出来全是渣,还有个别小块没能打碎。也不好喝,一股胡萝卜的土腥味儿。【更新:但是600ml那台打生的胡萝卜就可以!还不错~】

步骤 17

② 同样还是生的胡萝卜切丁➕苹果削皮切丁,注水至水位线,这次使用代餐模式,效果就很棒!20分钟后得到一杯烫烫的胡萝卜苹果汁,香甜可口、细腻顺滑的。此方法减少水量,可以得到胡萝卜苹果泥,不过是滚烫的。

步骤 18

③ 我又试了先把胡萝卜切块、蒸熟。蒸锅上汽后大火七八分钟就行了。然后和削了皮切成小块的苹果一起放入豆浆机,只加刚好没过食材的水(一定要加水,完全不加水打不起来),这次用果蔬模式,1分钟,打开一看,不够细腻,又重复一次果蔬模式,这下状态非常好了!就是我理想中的细腻果泥!如果多加点水,到水位线,就能得到和上一张图一样的果汁,只不过这一杯是常温的。

步骤 19

所以如果是想用来打果蔬泥、做宝宝辅食,生食材➕代餐模式,或者提前煮软食材➕果蔬模式,都是可以的。前者20分钟一步到位,成品是烫的。后者更快,成品是常温的,但得先蒸,多用一个工具。大家自由选择。

步骤 20

以上是我测评文章中出现过的配方,整理集合在此,供大家参考。下面开始更新一些我后来打的,就比较简单写了,不赘述。跟做的作品里会持续更新更多配方。

步骤 21

玉米碴➕水,代餐模式。

步骤 22

鹰嘴豆,干的,没泡,加水,豆浆模式。

步骤 23

核桃➕泡发的黄豆➕水,豆浆模式。

步骤 24

蘑菇土豆浓汤,土豆➕白口蘑➕香菇➕洋葱➕牛奶➕水,代餐模式。牛奶要少。用豆浆机做这种西式浓汤,我单独发过一个食谱,感兴趣的可以去我下厨房主页里翻一下。

步骤 25

小番茄➕南瓜➕水,代餐模式。这也是个浓汤,打好后加一点点盐和黑胡椒粉,超级棒!

步骤 26

胡萝卜➕黄豆➕水。黄豆提前泡了一晚。

步骤 27

黑豆➕黑皮花生➕红豆➕紫米,全都泡了一晚,加水。豆浆模式。

步骤 28

红豆➕花生➕芸豆➕红米➕莲子➕红枣,全都泡了一晚。加水。这里我用了代餐模式,打出来更浓稠。如果用豆浆模式则不会这么浓稠。

步骤 29

四色小米➕红豆➕胡萝卜干➕红米,泡一晚,加水,代餐模式。

步骤 30

黄豆➕绿豆➕荞麦➕青稞➕百合,泡一晚,加水,豆浆模式。

步骤 31

其他还有好多,看底下作品!我一直在持续更新,发在底下作品里了↓↓↓往下拉!

一人食豆浆机の配方大全(持续更新ing)的小贴士

几个经验: 1、食材和水加起来不要超过水位线。 2、豆子到底泡不泡?都可以。不泡也能打,效果也很好。但我个人是想起来泡就泡一晚上,毕竟保护刀头总没有坏处。临时想喝没时间泡了,那就不泡。 3、食材里如果豆子占比多,用「豆浆模式」或「代餐模式」都可以,相同食材比例下,「代餐模式」打出来的明显更浓稠些。但如果食材里没有豆类,或只有很少豆类,那就建议用「代餐」模式。另,评论区小伙伴补充:黑豆和黄豆属于大豆类,会出浆,所以用豆浆模式。红豆和绿豆不出浆,所以用代餐模式。供参考哦。

菜谱创建时间:2020-01-15 13:57:27
打开App收藏