倍儿香奶黄包(bill家)

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作者: Bill妈咪
Bill小朋友去超市必须要买的就是奶黄包…… 所以这次我们自己动手做起来吧,自己丰衣足食才不怕挨饿呀❤️

用料

倍儿香奶黄包(bill家)的做法步骤

步骤 1

普通面粉➕糖➕酵母➕牛奶,搅拌均匀,揉成不偏软的面团,在温暖的地方进行发酵

步骤 2

融化的黄油➕白糖,牛奶,进行搅拌

步骤 3

加入低筋面粉进行搅拌

步骤 4

搅拌均匀无颗粒,上面是气泡,不是颗粒!

步骤 5

加入奶粉,进行搅拌无颗粒

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步骤 6
步骤 6

无颗粒

步骤 7

干净的锅,小火!倒入馅料进行炒制(此操作来自于一个5岁的孩子)全程小火,不停的搅拌!

步骤 8

这个速度很快了,1分钟的样子

步骤 9

还可以更快……急眼的那种

步骤 10

2分半钟的样子,男孩子不要太安逸……

步骤 11

3分钟的样子,这时候还可以炒至一分钟!就可以出锅了

步骤 12

最后这个样子……bill中场休息了

步骤 13

他又满血复活了……他又来了😢把馅料团成小圆球儿

步骤 14

就这样的

步骤 15

排排坐

步骤 16

面发酵好了,整体出现蜂窝状!面团揉光滑,揪成小剂子!不用擀面杖,直接用手直接按压就可以,中间厚一点,周围薄一点!

步骤 17

面团有一点延展性,轻微拉扯就可以抱上!在这祝你成功,不要露馅!

步骤 18

上锅,盖盖儿!二次发酵10分钟后,开火!水开蒸15分钟,关火,闷5分钟!取出!⚠️(闷5分钟的目的是防止打开,奶黄包遇冷回缩)

步骤 19

关火的样子,闷5分钟!接下来就是取出来的图……

步骤 20

没有回缩,很漂亮

步骤 21

自己家做的料比较足

倍儿香奶黄包(bill家)的小贴士

⚠️⚠️bill妈妈提醒:多在家做,少吃外卖❤️

菜谱创建时间:2020-01-15 15:54:57
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