将买来的新鲜虾洗干净，加料酒、姜片放进锅里煮熟。
蒸熟芋，剥虾剪去虾头，将芋捣碎捏成团，然后依次围绕芋泥团将虾（选较合适的虾）摆放成灯笼状，再把胡萝卜摆在虾尾处，红椒切丝摆放在“灯笼”下，作灯笼穗，将辣椒頭摆放在“灯笼”上面，作灯笼頭。
将葱、姜片（切丝），蚝油、生抽淋在草鱼上面，草鱼放入锅蒸熟，清蒸好的草鱼（葱换新鲜的，淋上热好的油）摆放上盘，再放入两个大桔。衷心预祝友友们新年吉祥如意！年年有余！岁岁平安！哈哈哈😄