胖胖的香葱肉松卷低糖咸口蛋糕卷不缩不塌不破皮烫面不易出筋

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作者：甜燕mi语

鸡蛋有大有小，请按克重操作。

用料

胖胖的香葱肉松卷低糖咸口蛋糕卷不缩不塌不破皮烫面不易出筋的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油隔水加热，乳化均匀

步骤 2

筛入低筋粉

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

搅匀，这里的蛋黄糊一定是可以流动的状态哈！

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋白加柠檬汁

步骤 7

打发到此状态先加一半细砂糖

步骤 8

打发到蛋白细腻再加剩下的细砂糖

步骤 9

打发至如图状态

步骤 10

挖1/3蛋白到蛋黄糊

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

蛋黄糊倒入蛋白

步骤 13

翻拌均匀

步骤 14

烤盘里垫油布，倒入蛋糕糊，震出气泡

步骤 15

撒上葱花和肉松，葱洗后需要擦干！

步骤 16

170度烤20分钟

步骤 17

出炉震一下，贴油纸倒扣。凉了抹上沙拉酱和肉松

步骤 18

卷起来就ok！

菜谱创建时间：2020-01-15 18:19:11

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