猪肺买回来对着水龙头灌水，灌满挤出来，再灌，多重复几次，直到猪肺变白，没有血水为止。
切厚片，焯水后会缩水，不要太薄。
加料酒，冷水上锅，烧开，会有很多白沫。
焯好后捞出清洗干净，白白的。
少量油，煸炒猪肺，肺边微黄加开水炖煮
小火一个半小时，加萝卜块煮20分钟，出锅加少许盐。
我还加了3克贝母粉在碗里一起吃，止咳效果更好
因为禁辛辣生冷，我连姜都没加，需要的可以在煸炒的时候加点，即使不加也没有异味，前提是要冲洗干净。 喝汤的时候可以加点贝母粉效果更好