肥瘦相间的肉丝100克，加料酒盐淀粉 腌制10分钟；我比较喜欢炒有点肥肉的肉丝，煸的吃油 不柴
冬笋一支半斤拨开切丝
肉丝煸炒至金黄 肥肉有油出来哒
肉丝盛出余下油煸炒笋丝
笋丝炒的有点扁后放咸菜同炒 炒一两分钟将炒过的肉丝一起煸炒2分钟
加半碗水，加一支切碎的小米椒提鲜，加盖煮5分钟；加水的量看情况以煮5分钟能汤汁收干最佳；收汁的时候下碗面
哈哈哈哈哈，冬日必备 ；是不是很简单
我用的带包装咸菜/雪菜；已经调味好； 如果菜场买的新鲜咸菜可以加清水洗干净切碎，吃不完的加点盐放瓶中保存；炒笋丝时加一点点糖