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博士厨房-莙荙菜炒鹰嘴豆
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作者：
被学术耽误的厨子
用料
博士厨房-莙荙菜炒鹰嘴豆的做法步骤
步骤 1
鹰嘴豆洗净，如果是干豆最好用水泡一夜。锅中烧开水，加少量盐，将豆煮至能用筷子戳穿（不能太烂），冲凉待用
步骤 2
莙荙菜茎叶分开，茎切成小块，叶子撕成稍大的块（熟了之后会缩水）
步骤 3
蒜切末，锅中热油，下入蒜末爆香，然后下入菜茎翻炒，可加入少量水加速菜茎变熟变软
步骤 4
倒入煮好的鹰嘴豆，加入甜椒粉翻炒片刻至均匀上色，最后倒入菜叶翻炒一会儿至软身，加入适量盐调味，关火出锅
菜谱创建时间：2020-01-16 15:12:26
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