椰子最好让店里帮忙开口，自己开口特别痛苦，开口后水直接倒入炖锅里或者高压锅里。用勺子把椰子肉挖出来，尽量不要用水冲洗，把椰子肉上黄色的皮慢慢撕掉。切条后倒入锅里和椰子水一起，在炖锅里
鸡剁块冷水下锅里煮，撇干净血末和油末，捞出鸡块过冰水，沥水。然后放入高压锅和椰子肉，椰子水一起在炖锅里，放入红枣，少许虫草花，开始炖。
炖好后，加少许盐调味，出锅开吃