美味可口的豆角烧茄子！原来饭店都是这样做的

28.4万人浏览 1.2万人收藏 99人做过

作者：阿之小厨

嗨！大家好！我是阿之，今天我要给大家分享一道我们家年夜饭必备的豆角烧茄子，说起这道豆角烧茄子还是一个朋友教我的，记得当时吃的时候还想豆角烧茄子能有多好吃，结果一吃就上瘾了，非得让他教我，下面我就分享给大家，保证让你们满意。

用料

美味可口的豆角烧茄子！原来饭店都是这样做的的做法步骤

步骤 1

准备食材：豆角、茄子、小米辣、蒜

步骤 2

豆角清洗干净切长段

步骤 3

茄子清洗干净不去皮切成棱形长块

步骤 4

锅中加入适量的食用油油温5成热放入豆角炸至虎皮状捞出

步骤 5

锅中油继续加热至6成热放入茄子炸至金黄捞出

展开全部

步骤 6

锅中留少许油放入小米辣、蒜炒香

步骤 7

炒香以后放入蚝油、生抽、老抽、少许清水、盐、鸡精、白糖、再放入豆角和茄子翻炒一下来点水淀粉勾芡即可出锅

美味可口的豆角烧茄子！原来饭店都是这样做的的小贴士

炸豆角的时候不宜大火

菜谱创建时间：2020-01-17 00:13:03

作者的其他菜谱

土豆的新吃法！简单美味，给肉都不换！

比肉还要好吃的凉拌菜！简单易做。

炸蘑菇用不用焯水？裹淀粉还是面粉？厨师长告诉你