将鸡蛋打开，分蛋白和蛋黄。蛋白加柠檬汁和细糖（分三到四次，慢慢放）打成奶油状。一开始是用最快的那档，下完糖，可转成慢档。具体看蛋白的状态而定。备用。
将蛋黄加上花生油、牛奶以及低筋面粉，拌均匀。然后，倒入已经打好的蛋白中。继续拌均。再倒入准备好的纸杯中。同时，烤箱可以加热了，上下180-200度。最下层放烤盘，盘中加点水，热上5-10分钟。我常热5分钟。我急性子，烤得早，吃得早。
正式烤，上下180度，先烤20分钟。
然后，往底部烤盘加点水，再烤20分钟。
小蘑菇出现了……😚😚😚
烤完了，出烤箱！小蛋糕口感不错。表面脆脆的，里头软软的，吃起来甜滋滋的。开心😛😛😛