超好吃万用卡仕达酱(无黄油)

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二宝跟我一样特别爱吃奶油蛋糕,卡仕达酱加淡奶油混合在一起的口感,真的比单纯动物奶要好吃很多,今天是我的生日,给自己做生日蛋糕是必须滴,先熬一碗卡仕达酱加奶油做夹层,我没有放黄油,让卡路里更低,也一样好吃

用料

超好吃万用卡仕达酱(无黄油)的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材,这次买了300W的打蛋器真的很好用

步骤 2

蛋黄里加入糖

步骤 3

打发到发白状态

步骤 4

再加入玉米淀粉,搅拌均匀,搅拌的同时牛奶开始煮

步骤 5

把牛奶放灶上烧开,出现很多小泡泡关火,注意锅不要太小,否则容易溢出来

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步骤 6
步骤 6

烧开的牛奶倒4/1进入蛋黄糊里,一边倒一边手动搅拌,然后开电动打蛋器搅拌均匀

步骤 7

把剩余的牛奶全部倒进去搅拌均匀

步骤 8

然后倒入了不粘锅,开中火不停的搅拌

步骤 9

搅拌至粘稠的状态关火

步骤 10

最后把整个锅放在装了冷水的盆里,让酱料快速降温,期间还要不停的搅拌,直至只有一点点余温就好了

步骤 11

盛到碗里就好啦

步骤 12

剩下的蛋白放入冷冻柜,等卡仕达酱做好后就拿出来做蛋清溶豆,真的是入口即化,宝宝分分钟就消灭了,溶豆有需要的可以加我微信购买18921325263

步骤 13

卡仕达酱加淡奶油(需打发)太好吃了,不腻还特别顺滑,最后祝自己生日快乐

超好吃万用卡仕达酱(无黄油)的小贴士

欢迎爱下厨房的加我微信一起讨论18921325263 好多人问我冷却后的酱有蛋腥味吗?我个人对腥味不敏感,你们可以加几滴柠檬汁去腥,还有问做出来是什么味道的,抱歉,我不会用文字来描述

菜谱创建时间:2020-01-19 07:00:48
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