准备好全部食材，这次买了300W的打蛋器真的很好用
蛋黄里加入糖
打发到发白状态
再加入玉米淀粉，搅拌均匀，搅拌的同时牛奶开始煮
把牛奶放灶上烧开，出现很多小泡泡关火，注意锅不要太小，否则容易溢出来
烧开的牛奶倒4/1进入蛋黄糊里，一边倒一边手动搅拌，然后开电动打蛋器搅拌均匀
把剩余的牛奶全部倒进去搅拌均匀
然后倒入了不粘锅，开中火不停的搅拌
搅拌至粘稠的状态关火
最后把整个锅放在装了冷水的盆里，让酱料快速降温，期间还要不停的搅拌，直至只有一点点余温就好了
盛到碗里就好啦
剩下的蛋白放入冷冻柜，等卡仕达酱做好后就拿出来做蛋清溶豆，真的是入口即化，宝宝分分钟就消灭了，溶豆有需要的可以加我微信购买18921325263
卡仕达酱加淡奶油(需打发)太好吃了，不腻还特别顺滑，最后祝自己生日快乐
欢迎爱下厨房的加我微信一起讨论18921325263 好多人问我冷却后的酱有蛋腥味吗？我个人对腥味不敏感，你们可以加几滴柠檬汁去腥，还有问做出来是什么味道的，抱歉，我不会用文字来描述