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火锅拼盘——腌牛肉
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作者：
As的懒人食界
用料
火锅拼盘——腌牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉在菜市场让卖家切薄片，拿回家泡冷水里出血水，中途多换几次水。 取洁净无水无油的炒锅，放入花椒，炒制枯黄而不糊，出锅
步骤 2
炒好的花椒颜色
步骤 3
用擀面杖碾碎
步骤 4
碾碎的花椒末
步骤 5
在泡出血水洗净的牛肉里面加入适量葱姜蒜盐、两个鸡蛋清、两大勺生抽一大勺老抽一大勺料酒、适量孜然粉辣椒粉，再加入一点点香油，一点点纯净水，保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一晚。
步骤 6
第二天涮火锅时，牛肉状态，取出摆盘。在盘子里铺生菜叶子，再铺牛肉～色香味俱全
菜谱创建时间：2020-01-19 10:10:31
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