准备蒸熟的南瓜丁，泡菜，杏鲍菇切片海鲜焯熟，虾头取下备用
调制酱料，材料中的酒我用的是蜜桃味的伏特加，家里任何酒都可以，最好不要用我这种带果味的或者风味的酒，推荐红酒或白葡萄酒，如果有红酒醋或者苹果醋就不用加白醋了
茄子豆腐切片，撒上自己喜欢的调料，烤箱预热，烤盘铺锡纸，摆上茄子豆腐，烤制到表面微黄
将糙米意面或者普通意面煮熟飞水备用，我用的糙米意面是这个
锅热后倒少许橄榄油，小火煎蒜片和虾头，虾头出虾油后取出，下入海鲜和菇类翻炒一下，下入泡菜，继续翻炒。加小半杯水，转中大火，汁收浓一点后倒入酱料和南瓜丁翻炒均匀，倒入意面继续翻炒，汤汁收到八成关火，撒入黑胡椒碎，罗勒碎（可省），出锅。配上蔬菜和烤好的茄子豆腐，开吃！