模具刷适量融化的黄油，撒上低粉，放冰箱冷藏。
黄油隔火/隔热水融化。
鸡蛋加白砂糖和百香果汁搅匀。
低粉和泡打粉过筛，与蛋液搅匀，再分三次加入融化的黄油至充分吸收。
面粉糊包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上。
咸蛋黄上锅蒸熟，捣碎。
面粉糊从冰箱里拿出来，回温20分钟后，装入挤花袋，挤入模具4分满。用小勺子舀入蛋黄碎。
挤入剩下的面粉糊，到模具八分满，轻轻振动几次烤盘，排出多余空气。
烤箱预热，170度上下火20分钟，可根据自家烤箱脾气调节温度。
出炉，晾凉，翻扣过来秒变美貌的大肚子宝宝。
1. 加了泡打粉组织才会有蓬松感，但因为会蓬松，也可能因温度升高过快或内部空气太多出现裂口。这时候可以尝试降低温度，加长烘烤时间。 2. 百香果汁可以换成自己喜欢的其它果汁，比如橙汁啥的。没有咸蛋黄可以不加馅儿，也可以换成手中现成的其它材料。总之，作为烘焙新手，我觉得可以胡搞八搞，在别人的菜谱基础上摸索出自己的套路😇😇 3. 谨以此记录第一次玛德琳经历。