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养生白色红烧肉的做法

养生白色红烧肉

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笑起来真好看啊
猪肉是红肉里比较性偏凉的,滋阴。调料里加入丁香,后期加入豆瓣酱,都是助消化。蘑菇和白萝卜,是北方冬天应季食材。因为不宜摄取太多盐和糖,也没放老抽,所以我的猪肉不上色。我是按照红烧肉的方法做的,但是我不想贴颜色标签,我就叫这道菜,炖猪肉。

用料

养生白色红烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先,带皮五花肉切成小块。和姜片一起,冷水下锅。水开煮出浮沫后,关火,用勺子捞出浮抹。我只有一口锅,所以没那么讲究,有些做法是要换锅的。

步骤 2

依次下入:黄老冰糖、料酒、老抽(我没有,这也是不上色的原因)/生抽/蒸鱼豉油、一点豆瓣酱(特别咸,少放)、一点耗油、丁香、桂皮、大料,还有一点点食用油。我还加了一点点罗勒叶,这个就是玩的心态了,买了就总想吃。开大火,盖锅盖,开了后转小火炖煮40-50分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多时间后,倒入切好的蘑菇和白萝卜一起炖煮。这俩都不怕煮,但是跟肉比起来,入味极快,怕太咸了所以不要煮那么久。可以掀开着锅盖顺便一起收汁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就酱。我总觉得肉不上色看起来寡淡,分享出来有点弱弱的。但是我朋友说得好,肉白成这样,还能这么好吃,这更牛逼。我喜欢这个角度。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个肉肉,是真香啊!这个好看的纹理;唇齿间的口感。希望我的消化系统也喜欢。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搭配杂粮五谷饭。

养生白色红烧肉的小贴士

随季节变化可以搭配不同食材啦!

菜谱创建时间:2020-01-19 20:36:15
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