大葱切条，姜拍碎，料酒，干海椒，花椒，八角，香叶，适量盐，白糖加入牛肉中腌制一晚
中途多翻动几次以便入味
第二天将所有食材上锅蒸十分钟，断生为准冷后切片
锅内下油，将腌制的牛肉分次炸至水分收干，锅内留余油或另起锅下油将干海椒，花椒，姜，蒜炒香，再将收干水分的牛肉倒入锅内翻炒，加适量盐，糖，蚝油翻炒均匀。
最后撒上白芝麻即可出锅了