🏮鼠年的红烧肉 1️⃣简单明了，拿出压箱底的钱买来五花肉✺◟(*◕ω◕)◞✺然后清洗干净 好的五花肉肥瘦相间，富有弹性～
🏮鼠年的红烧肉 2️⃣ 五花肉切块，大小根据喜好来定， 总有人喜欢切大块的，可我偏偏喜欢切小块🤪
🏮鼠年的红烧肉 3️⃣ 料酒和生抽腌制15分钟（此步骤可省略）
🏮鼠年的红烧肉 4️⃣ 凉水入锅焯肉（为了把肉里血水冒出来），懒人也可以直接开水过一下，不过口感肯定就没那么好了🥴 捞出备用。
🏮鼠年的红烧肉 5️⃣ 锅中加适量油，放入白冰糖炒出糖色，然后加入五花肉，翻炒上色🤩 🥳爱吃糖也别放太多冰糖哈，会甜的腻掉~ 6️⃣ 放入葱姜大料干辣椒继续翻炒，转中火，倒入生抽，一点点老抽，适量啤酒，待差不多收干以后加温水（一定不要加冷水，会让肉发柴🤫别问我咋知道的）
🏮鼠年的红烧肉 7️⃣ 加入温水以后我自己图省事一般倒进高压锅或者电饭煲炖一个小时了，大家不嫌麻烦可以直接铁锅内炖🧐 最后记得收汁😘
🤡冰糖用白冰糖，适合炒糖色 🤡焯水尽量冷水下锅去除血水 🤡最后炖的时候一定要加温水防止肉质发柴