花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干
泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段
起锅烧油，油7层热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味
放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀
放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀
倒入大半罐啤酒，闷五分钟左右
大火收汁，出锅了！
开造！
1、我们家人比较多，所以花甲买得比较多，锅不够大，不太好炒，所以花甲焯水后我一个一个把空壳仍了，没有肉的那一半壳也仍了，这样不太占地方，个个有肉，也比较好看，哈哈哈哈，有耐心的朋友也可以这样弄。 2、花甲买回去如果先不吃，记得要放冰箱冷藏，可以找老板要点海盐，用海盐水泡着，才不会死。