用APP打开
媲美肯德基,接近安德鲁经典葡式蛋挞的做法

媲美肯德基,接近安德鲁经典葡式蛋挞

1.1万人浏览 709人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: 芳的美食
芳的美食
这已经是第六次做的葡式蛋挞.为了做出与澳门吃的一模一样.不知道换了多少次配方.丢了多少次材料.这一次终于是最好的一次.

用料

媲美肯德基,接近安德鲁经典葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶.炼奶.糖.淡奶油搅拌无颗粒.

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄轻拌均匀.不用过度搅拌.混入拌好的奶液.过滤3-5次.净放3-5分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火230度预热5⃣️分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液调入挞皮.我个人放入是满杯.怕溢出可放8-9分满.但是没有🈵️杯出来的效果图就没有我的饱满.(虽然烤的过程中会溢出一些蛋液)怕洗盘子的可以适量调少.

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上火210,下火200度烤15分钟刚好(烤箱不一样.自己摸索家中烤箱时间)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是近距离拍.嫩不嫩.看视频.滑不滑自己做多几次就知道了🥰

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来张近拍!

媲美肯德基,接近安德鲁经典葡式蛋挞的小贴士

声明一下:所有的图片没有经过任何后期处理制作.我喜欢真实!我的烘培只会以最真实的一面呈现出来.不接受差评.大家可以一起讨论.给差评之人必是自己没有认真摸索.自找自身问题

菜谱创建时间:2020-01-21 12:27:09
打开App收藏