五花肉炒花菜

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将食材备齐：如图所示。

将花菜用盐水浸泡几分钟，捞出备用。

热锅加油，放上白糖，煸出红色，将五花肉煸出油后出锅，余下的油留用，放入蒜片，辣椒、姜片。煸出香味倒入花菜，翻炒数下。盖上锅盖焖，中间可以翻炒以免糊锅，直到花菜断生。

打开锅盖，倒入五花肉，加盐、生抽，加水，开大火，最后收汁出锅。