先准备酱汁。蒜压成泥（蒜末也可），加入1:1料酒和生抽酱油（这里我用的美味鲜），加入砂糖拌匀。（砂糖量为酱油的一半 比如加入3勺酱油就差不多加入1.5勺酱油） 这里以酱油为标准 不想那么甜就少加一点糖，保证加够酱油45%的糖量 嫌咸的可以多加一点料酒。想吃辣口可以再加点点干辣椒。开火烧开煮至粘稠。
鸡翅洗净擦干表面水分 每个均匀裹上淀粉
中火炸至两面黄色捞出 转小火复炸至金黄色
趁热刷上酱汁，撒上胡椒粉 （多撒点）即可出锅，也可以依口味撒上孜然。想拍照可以加点香草摆盘～