榛蘑泡两小时以上（开水泡）、榛蘑泡完后要清洗一下。鸡剁小块
点火烧油，油热放入葱姜、倒入鸡块煸炒鸡肉紧致、加入开水（喜欢喝汤的多放水）大火炖30分钟、加入榛蘑大火烧开后改小火炖30分钟、起锅时放少许盐。