五花肉洗净，厨房纸吸净水分备用
所有配料备好
锅里不放油，小火热锅，把五花肉皮放到锅底慢慢煎
煎的金黄拿出来，晾凉切2－3厘米小方块
准备一锅水。倒入切好的肉，两片姜，大火煮开，撇去上面浮沫
肉捞出备用
转炒锅，锅里倒入少许植物油，小火放冰糖炒糖色
炒成焦糖色，千万别糊了，小火小火🔥
倒入肉块翻炒
加入香叶，八角，肉桂
倒入料酒20克，老抽5克，生抽10克，翻炒几下
加入姜片，葱段继续翻炒
锅里加入热水，跟肉平齐即可
大火烧开，转中火加入适量盐，汁收到剩三分之一后关火盖盖闷一会
出锅，一定要留一点点汁淋到上面
夹一块，啊mmm( •̆ ᵕ •̆ )◞♡ 加碗大米饭！
营养价值 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。