土豆香菇炖鸡

买的鸡腿鸡翅，清洗干净，划刀，葱姜蒜、盐、料酒、生抽腌制。土豆、香菇、大料备用。

冰糖捣碎，小火炒糖色，开始冒泡变色为宜

倒入大料，煸炒出香，随即倒入鸡肉，大火上色，翻炒5分钟。

倒入土豆香菇，翻炒至熟。因为想吃绵软的土豆泥，所以没有泡除淀粉。

加开水没过2/3，中小火加盖炖10分钟左右。

品尝味道，修正咸淡，大火收汁，出锅。

肉很烂，很入味，小朋友很爱吃。