南瓜切块，其他配料洗净备用，油锅热油，加入虾皮，炒出香味加入肉末，炒到变色
加入南瓜翻炒，加入适量水，盖上锅盖焖，10分钟左右（具体时间看南瓜的量，可以挫一下看南瓜松软没有），开盖，加入盐，和小葱，翻炒后即可