先煮两颗鸡蛋,全熟。把蛋黄取出,蛋白。。。自己两口吃掉吧!
将黄油解冻,筛入糖粉和盐混合。
用打蛋器把它们打到颜色稍微淡一点,体积稍微有点膨胀。(打蛋器不需要开太高,2-3档就行)
筛入蛋黄。(就慢慢将蛋黄按压按压按压)
筛入的蛋黄就是这种样子啦!
接着再筛入低筋粉和玉米淀粉。
把它们和成团。(不沾手就是ok了)面团比较软就放入冰箱冷藏30分钟,比较硬就直接开始下一步就行。【太软的面团不容易按出裂痕】
取一坨,搓成小球。15g左右。
用你的拇指,按压下去,成圆饼状。(我这个稍微有点软,裂痕不太大)
烤盘上垫一张烤纸,然后把饼干团挨个放入烤盘。
烤箱170度,烤18分钟左右。
香香脆脆的玛格丽特小饼干就做好啦!
🍪为什么都需要筛入呢?因为这样材料会更细致,揉出来的面团也细致,不会有弄不散开的情况出现。当然,直接加入也行,不过要记得,把所有材料完全打散,不要有一坨一坨的情况出现哦! 🍪后来我加了点抹茶粉在面团里,烤了几个抹茶味的,也很不错哦!(抹茶粉别加多,会苦)