红极参烩毛豆

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作者: 老方小雨
过年吃腻了大鱼大肉,那今儿给大家分享一道爽口下饭菜,嫩滑美味,低脂营养;这道菜,就是红极参烩毛豆。 红极参是一种高蛋白,低脂肪,低胆固醇的海产品,富含的海参皂甙有抗肿瘤,调节免疫力,延缓衰老及预防骨质疏松等功效,是天然的补钙食品,其营养不低于人参,有极品海参之美誉,所以常吃能增强身体免疫力。

用料

红极参烩毛豆的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

将自然化冻后好的红极参冲洗下,用刀切成比毛豆大点的块状

步骤 3

配菜洗净后,红辣椒切小块,葱姜蒜切末;同时备好碗汁:放入白糖、料酒、生抽、蚝油、香醋、生粉和少许清水搅拌均匀

步骤 4

炒锅烧热放食用油,倒入毛豆米

步骤 5

煸炒至毛豆米变色,加适量清水和食盐,烧熟烂后盛出

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步骤 6
步骤 6

锅中重新倒油,下葱姜蒜和红椒丁,大火炒出香味后放入红极参

步骤 7

翻炒均匀,滴适量料酒去腥增香

步骤 8

倒入炒熟的毛豆

步骤 9

翻炒均匀后,淋入碗汁

步骤 10

最后将汤汁收至浓稠,即可关火

步骤 11

简单下饭,鲜美低脂

步骤 12

参块鲜嫩爽滑又美味

步骤 13

毛豆软烂入味

红极参烩毛豆的小贴士

1、红极参,开袋化冻后即用,无需再次泡发。 2、烹饪时海鲜时放少许姜蒜末和香醋,可去腥去寒。

菜谱创建时间:2020-01-27 17:07:19
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