白灼芦笋

用盐水浸泡后，洗净。切掉根部，中间以下部位削皮。煮水，水中放少许盐和油。水开后焯1-2分捞出。

热锅，放入少许油，倒入酱油（或生抽），开锅后加入清水。水：酱油=1:1

开锅后，淋到菜上即可。