准备五花肉一斤左右（要做多少看自己财力量力而行哈，毕竟现在五花肉贵，哈哈），放入生姜煮熟后捞出（生姜丢掉，煮熟的水留下一部分备用），切成一小块一小块的，准备好
八角桂皮稍微弄成小颗的备用，香叶2片备好，
熬糖，火开中小火，把适当冰糖放入锅中，加入少许水，等冰糖完全溶化，熬出红焦糖色，加入切好的五花肉翻炒均匀上色。
放入八角桂皮香叶，放入生抽，老抽，倒入之前备用的煮肉的水或者加入适当水熬煮
中小火一直熬煮至水完全干为止
等熬至水干，五花肉完全上色后翻炒一下，看自己口味适当加入少许盐
一盘美味的五花肉就好了
装盘，快尝尝你自己的成果把
做这道菜食材的选取是关键，一定要买肥瘦搭配的五花肉，太肥会太腻了，太瘦也不好吃，还有就是冰糖不要放的太多，不然会很甜，不过主要看自己的口味来定哈