年糕炒蟹

先将螃蟹洗净放入蒸锅中蒸熟后取出，剥去鳃，切成小块

炒锅烧热倒入菜籽油，放螃蟹块、姜片翻炒，再倒入料酒翻炒，接着放入年糕片、老抽、生抽、冰糖、蚝油翻炒，再加入适量水，煮至年糕片软糯即可。