将163毫升的水和88克的红糖，倒入洗干净的奶锅中，边煮边搅拌（防止红糖沉淀），直至沸腾。
将煮沸的红糖水倒入245克木薯淀粉中，使劲搅拌（由于红糖水太烫，我是用筷子搅拌，等温度比较低时，手可以接受了，在用手揉）揉成面团。
然后将面团分段，取一段搓成长条（其余的面段用湿布或者保鲜袋盖上，以免面段干裂）将长团条切成一小颗一小颗，在将其搓圆。
在做好的珍珠上撒点木薯淀粉，以免珍珠粘在一起。