就是这只，传说中的皇帝鸡（其实啥鸡都行）哈。
肢解，已经，沸水烧开，焯水。
石锅（砂锅铁锅也行）烧热，下姜蒜爆香。
刚好家里有现成的酱汁，省的调了。
加入一袋黄焖酱汁（没有酱汁就自己调：甜面酱两勺，老抽一勺，生抽三勺，白糖一勺，醋一勺），翻炒香味。
下入炒过水的鸡块炒匀，加入开水，漠过鸡肉，小火，炖半小时左右。
青椒提前切块儿。
下青椒块，再焖几分钟。
出锅，来上一棵香菜也不错。
香啊。😋😋……
黄焖酱汁可以自己调，调料根据鸡肉量适当调整。