把香菇洗净，控水。把香菇根部切下，用刀横竖划开香菇，我一般把根部也留下，一来为了节约食材，二来嘛，根部也很筋斗可口。
把大蒜切碎，把除大蒜以外的调料放进一个小碗里调匀，备用。把香菇用水焯一下捞出。
炒锅烧油放蒜末炒香，把香菇放锅里翻炒，放调料，大火收汁。美味佳肴就完成啦