潍县萝卜丸（超嫩）

选两根正经的潍坊青萝卜。 PS：除了胡萝卜，其他品种萝卜也🉑

萝卜洗净，刨成丝，再切几刀。 葱切末。

将萝卜丝和葱花放入合适的容器中，撒适量盐，可以尝一尝咸淡。根据萝卜丝的多少打入2-4个鸡蛋，搅匀。

接着『少量多次』的加入面粉，搅匀。调制到合适的状态，面粉不要太多，这样炸出来会更嫩。

这是调制好的状态。

挤出来差不多这个状态。看上去有些稀，可以先炸一个试试，只要炸出来不散就好。这个可以根据自己的喜好来。喜欢紧实的多加点面粉。

锅中烧油，如果怕溅油的话可以加丢丢盐。 锅上方伸手，能感受到油热后开始炸。 如果不确定，可以先炸一个试试，有大量气泡就可以炸了。

用上神器：勺子🥄，一手一个快得很～ 具体步骤看视频👀 孰能生巧哦，多练练就行啦

全程用中火🔥炸制 等丸子浮起来后，一边炸一边翻，变色后便可捞出。

炸至这个👆🏻状态就可以出锅啦～

吃一个，香喷喷～都是妈妈的味道💕