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羊肉面片
1.1万人浏览 169人收藏 2人做过
作者：
悠儿悦
用料
羊肉面片的做法步骤
步骤 1
和面
步骤 2
揉面
步骤 3
把面揉开，三光政策。
步骤 4
面揉光滑且软硬适中后（觉得比面条的面硬一些），搓成长条。
步骤 5
涂上生油
步骤 6
压扁
步骤 7
切条
步骤 8
切条尽量均匀
步骤 9
将切的条散开，防止粘连
步骤 10
搓成均匀的条状
步骤 11
每一层都要抹生油，防止粘连
步骤 12
保鲜膜上涂油，盖住
步骤 13
切蒜苗，白萝卜丁，肉丁（偏大），香菇丁
步骤 14
锅内放油大火烧开
步骤 15
油冒烟，且没有生油味道时为油熟
步骤 16
做个羊肉面片的配菜——炝黄瓜，黄瓜切片放入碟中，放干辣椒，少许糖，放盐，白醋，蒜末，熟油淋入。
步骤 17
羊肉，蒜苗倒入锅中，放花椒粉，草果粉
步骤 18
翻炒一下，倒入生抽
步骤 19
放入白萝卜丁，香菇丁，稍微炒一下即可。放置一边。
步骤 20
锅内放净水，水可比图片稍微多点
步骤 21
水半开时，放泡发的香菇。水开后，将刚才炒的配料倒入锅中，然后放木耳。
步骤 22
稍微焖一下
步骤 23
准备下面片
步骤 24
下面片
步骤 25
面片下完后，放花椒，姜粉，适量盐，少许生抽
步骤 26
放香菜
步骤 27
好啦，出锅。可配糖蒜
菜谱创建时间：2020-01-30 18:32:28
