炒糖色～
炒好糖色下猪蹄，保证每块猪蹄表面都均匀上色～糖色上的好，烧猪蹄时不需要再放生抽喽～
均匀上色后，添入两碗水，依次放入蒜，生抽，料酒，焖煮～
猪蹄炖到表面duang duang并且能扎透，放入咸鱼～『敲黑板』♨️咸鱼要提前泡，减轻咸度，而且咸鱼的咸会渗透到猪蹄中，烧菜时不需要另外放盐喽～
放入葱结～煮到咸鱼吸满汤汁，变得柔软，就可以收汤了～
装盘，完成～没有生抽的颜色，仅用了糖色就上色这么漂亮哦～当然，是老爸亲自做的，我不行～
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🏁⚠️⚠️如果是新手，一定要等猪蹄降价再尝试，答应我！