低温慢煮战斧牛排

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作者: 吃货8080

用料

低温慢煮战斧牛排的做法步骤

步骤 1

战斧牛排恢复常温,吸干表面水分,切掉多余的脂肪(留用),双面洒上海盐;黑椒和橄榄油进行按摩

步骤 2

装密封袋,双面摆上迷迭香和蒜头,抽真空

步骤 3

56度2小时,其实一个半小时即可,家里有小孩多加30分钟

步骤 4

时间到出炉,惨不忍睹。将迷迭香和蒜头清理出来跟密封袋里面的汤液留着,厨房纸吸干表面

步骤 5

将之前切下来的脂肪在不粘锅里煸出牛油,如果不够加黄油或者橄榄油

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步骤 6
步骤 6

大🔥煎

步骤 7

大🔥翻面煎

步骤 8

大🔥侧面煎

步骤 9

🔥最大,把牛排上下左右面都煎2-3分钟

步骤 10

静置十分钟

步骤 11

开切,鲜嫩多汁的粉红色

步骤 12

用黄油或橄榄油煸锅,把之前留下来的迷迭香;蒜头和汁液一起下锅,加黑椒,牛奶和奶油调味成酱,开动啦!

菜谱创建时间:2020-01-31 12:26:19
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