煎牛排

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作者: 吃货8080

用料

煎牛排的做法步骤

步骤 1

提前30分钟从冷藏室拿出回温,前前后后上上下下左左右右撒上研磨海盐研磨黑椒,我用单头蒜增加蒜味,心理感觉跟普通蒜有点不一样

步骤 2

用带凹凸的铸铁锅,加热到冒烟

步骤 3

直接下牛排,适当按一下下更平整,单面大火一分钟,不下油哦

步骤 4

翻面大火一分钟,二次翻面时关小火,加橄榄油或黄油

步骤 5

锅里有油加蒜和迷迭香(鲜的好),同时把油不断浇在牛排上,30秒翻一次面,总的时间4分钟

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步骤 6
步骤 6

起锅前适当侧面封一下边,建议烤箱开四五分钟后关掉用来醒肉4-5分钟

步骤 7

成品

步骤 8

山姆店的眼肉估计超过2CM四分钟,不会太生,切开几乎不流“血水”小孩老人刚刚好

步骤 9

加点生蔬菜爽脆好看还解腻

菜谱创建时间:2021-06-23 23:29:05
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