白菜切块放在砂锅里备用
调酱汁。生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，鸡汁适量，盐和五香粉适量，加入清水搅拌均匀。
豆腐切一厘米厚度的方块，加入蛋液，让每块豆腐裹上蛋液。ps:豆腐切块前记得放入开水浸泡几分钟，去豆腥味。
锅里添少许油，煎裹上蛋液的豆腐块。
煎两面金黄就可以了
把煎好的豆腐块摆入白菜上面
热锅凉油下入葱姜蒜爆香，再加入虾米爆香
倒入调好的酱汁，烧开后关火
烧开的酱汁倒入砂锅中，盖上盖子大火煮5分钟，想更入味的可以多煮几分钟
出锅撒上青红辣椒增香提色
不喜欢虾米的可以用肉馅代替