小黄鱼清洗干净，剪下的鱼头、拆好的鱼骨都留着，鱼肉用少量的料酒、白胡椒粉、生抽腌制；
起油锅，下葱姜炒香后倒入鱼头鱼骨继续炒；
加入开水和热骨头汤大火烧开加点料酒，将汤烧白；
鱼骨过滤后放入炖锅继续小火炖煮；
起油锅放少量油炒雪菜末，稍加点糖；
倒入鱼汤中接着煮；
烧热水下挂面，煮开后捞出倒入鱼汤锅中煨煮；换个煎锅加点油将鱼肉双面煎一下；
煎好的鱼肉倒入鱼汤面中煮一会儿；
出锅前再撒点白胡椒粉，连汤带面加鱼肉捞出来吃吧！个人认为自己做的比家有好面的黄鱼面好吃，就当自己出去吃过了吧🤪