韩国炸鸡

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作者: TasteFancy私房
当年一部来自星星的你,把炸鸡这个还是很出名的美食,一下子推到了美食的顶尖。那时候的年轻人,人人都想来一份韩式炸鸡配上啤酒,这才是真正的享受生活。在炸鸡配啤酒还没有火遍全亚洲的时候,它就已经是韩国人民所不可缺少的小吃美食了。

用料

韩国炸鸡的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

鸡翅从中间切成2块。

步骤 3

盆中黑胡椒粉2克、盐5克、牛奶100克搅匀放入鸡翅盖上保鲜膜腌制30分钟以上,时间越久越进味(喜欢黑胡椒味道的可再加3克黑胡椒碎)。

步骤 4

取一容器放入水饴或蜂蜜90克或6T。

步骤 5

放入蕃茄酱65克或4T。

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步骤 6
步骤 6

放入清水60克或4T。

步骤 7

放入韩式辣酱30克或1.5T。

步骤 8

放入25克蒜末,喜欢的可以增加至40克。

步骤 9

将所有调料混合均匀盖上保鲜膜备用。

步骤 10

30分钟后倒掉腌制鸡翅的牛奶。

步骤 11

放入鸡蛋1个。

步骤 12

现将鸡翅或鸡腿与鸡蛋混合均匀,再将面粉55克和20克淀粉混合均匀,倒入沾满蛋液的鸡翅火鸡腿上。

步骤 13

将鸡蛋、面粉搅匀,使其均匀的包裹在鸡翅表面。

步骤 14

将炸鸡粉倒入一塑料袋中,放入挂浆的鸡翅,摇动袋子使鸡翅均匀的包裹上炸鸡粉,取出时抖掉多余的炸鸡粉。

步骤 15

裹好炸鸡粉的翅中。

步骤 16

这样可减少油的用量)。油5、6成热时放入鸡翅,中小火炸制7、8分钟(块大的要多炸会儿)捞出沥油。

步骤 17

油加热到7成热,大概160-170度,倒入炸好的鸡块,复炸2-3分钟,表面金黄色捞出即可。

步骤 18

锅中倒入准备好的酱汁,中火熬煮。

步骤 19

汤汁起小泡浓稠,倒入鸡翅,关火。

步骤 20

酱汁均匀包裹鸡翅,倒入盘中即可享受美味了。

韩国炸鸡的小贴士

tsp = teaspoon =茶匙 Tbsp = tablespoon =汤匙 1T=1汤匙:30cc(ml); 1t=1大匙:15 cc(ml); 1/2t=1小匙(茶匙):5 cc(ml); 1/4t=1/2茶匙:2.5 cc(ml); 1cup=1杯 :200 cc(ml)

菜谱创建时间:2020-02-01 11:59:51
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