平底锅🍳先刷上一层油，热油～
油热后，按照自己的摆放喜好放入饺子，我的锅小，就只能放10只（中小火）
下饺子后，记得轻轻的晃动锅，一是怕饺子粘锅，二是可以让油分布的更均匀些，大概让饺子在锅里煎个2-3分钟
2-3分钟过去后，就可以下水啦，滋啦啦的～水位大概去到饺子身体的2分之一处，依旧中小火，盖上锅盖，让它煮个3-4分钟～
我比较佛系，所以一路都是靠感觉，时间方面没有把握的特别精确～感觉煮的差不多了就可以开盖开大火，让锅里的水烧干
看到水差不多快干透了的时候，就可以关小火，然后下入打好的鸡蛋液，记得快速的摇晃你的锅，让蛋液均匀的平铺在锅底哟！
鸡蛋液半凝固状态时，下入洗好的黑芝麻和葱花，此时的我终于记起来拿手机拍照了，所以这个步骤有图片🤣
为了防止鸡蛋粘锅，像我这种没啥把握的，就直接开小火慢煎了，不影响口感的，同时要记得再晃动晃动你的锅，不然鸡蛋液粘住了就不好了～
好啦，等蛋液凝固了就可以出锅咯～外焦里嫩，再蘸上醋，那叫一个香呢！！开吃！！！😋