私房【熬猪油】家庭必备油脂·非常简单实用的方法

洗净的猪边油，切成小条

准备口大锅，放入猪边油or猪板油「以1000克为例」冷水没过食材👉大火烧开「中途用铲子搅动」至水干👉转小火慢熬「熬猪油锅边不能离人」

——边熬——边用铲背挤压油渣

熬制时，泡泡「由密变稀」

铲子搅动，让油渣受热均匀。

泡泡完全消失后，再熬上几分钟，就可以打捞油渣「或者准备好油碗，边盛边用更密的漏勺滤油渣」 ✔️打捞的油渣可以就包包菜，炒出盘香气四溢～油渣莲白。 ✔️习惯油渣干一些的朋友，再熬一下，注意不要糊了。

捞干净油渣👉关火👉静置一会。

装碗。

自然冷却Or微热才放冰箱。

成型的猪油，一动不动。

又香又浓又白的猪油，完成！

好多好多美食，都缺少不了猪油哦！家庭必备的油脂，虽然她的优点很多，但也不能多食。