1️⃣鹌鹑蛋冷水入锅煮，煮熟后捞出剥壳备用 2️⃣切葱姜蒜如图，青椒切段
3️⃣锅中入油，五成热放入鹌鹑蛋，炸成虎皮捞出 4️⃣锅中剩少许油，加入姜蒜和豆瓣酱爆香 5️⃣加入鹌鹑蛋翻匀，加入生抽，盐🧂，糖翻炒均匀 6️⃣出锅前加入青椒和葱段，翻炒即可装盘啦
步骤是不是很简单。