准备一条活蹦乱跳的黑鱼~
收拾干净,『一鱼两吃』即鱼肉剃出,准备切片,做成粥水鱼片;鱼骨,鱼头,及鱼肚,备好,烧雪菜~
准备好烧雪菜的鱼~斩成小块~
起锅放油,放入鱼块翻炒,炒制过程中,依次放入姜丝,八角,辣椒,鱼块炒制定型,就可以倒入雪菜,继续炒炒炒~
在锅中添一点点水,开始调味~依次放入生抽,老抽,料酒,蚝油~可以闻到香味啦!
收汁差不多就可以盛盘,上桌啦~
张嘴……啊~啊~鲜咸,就饭,就面,就粥,都是棒棒的呦~
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1.私想着,用其他小菜是不是也会很美味,比如酸萝卜,辣白菜,下次为大家排排雷! 2.鱼块炒定型就放雪菜哦~雪菜也要经过煸炒,蒸发多余水分会更香更爽脆! 3.剩下的装盒冷藏,炒个饭,盖个面,当个咸菜也是实在又奢侈呀~